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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《烟雨街》11、第十一章(第1/2页)
池鹤点了份双重芝士牛肉三明治，祝余让关夏禾帮他下单，然后笑眯眯地夸他识货。
“我们店里用的牛肉饼都很厚的，加了双重芝士味道会更浓厚，很多人都喜欢的。”
池鹤嘴角微微抽搐了一下，“看来菜单上的五心推荐是名副其实。”
他就是见到菜名后面这么多颗心，一看就是重磅推荐，这才随便点的。
真是离大谱，他居然有点怕她说他又不吃午饭。
祝余笑眯眯地点头：“你下次可以尝尝厚蛋蟹柳可颂，它和肉酱意面、牛肉三明治都是我们店里的招牌，其他款式不一定天天有，它们几个倒是都有，不过数量不会很多。”
其实今天准备的双重芝士牛肉汉堡已经售罄了，但是池鹤下单，关夏禾看在祝余的面子上，干脆让李敬把她那份下午茶拿出来算了。
到时候必须让池鹤请客！关夏禾心里骂骂咧咧，一边低头玩手机，一边留心祝余那边的动静。
池鹤在看菜单，思考着应该点杯什么喝的。
祝余在趁这点时间捣鼓她的桂花美式和桂花拿铁。
早上她试过一次，将干桂花和咖啡粉混合，然后按照平时萃取咖啡的步骤去萃取，但在萃取的过程中，她观察到中期咖啡液流速不是很稳定，还伴随着轻微往外喷的现象，就是所说的通道效应，而且萃取时间快了两秒。
她后来观察咖啡粉层，能看到粉饼出现了裂痕，难怪会出现通道效应。
这样萃取出来的咖啡液做成美式和拿铁，虽然能喝出桂花香味，但美式明显偏酸，因为萃取时间短了，而那杯拿铁的咖啡味则有点寡淡。
祝余不满意这样的结果，决定接着尝试。
后来忙起来了，她就暂时放下了这件事，现在忙得差不多了，她就又有心情折腾了。
她取了一份咖啡粉，轻轻铺平，再撒进一小撮0.5克的干桂花，然后用粉锤把粉饼压实，上机萃取。
这次的萃取过程很顺利，没有出现通道效应，萃取出来的咖啡液能闻到很明显的桂花香，而且萃取过后的粉饼，表面结构完好，同样散发出怡人的桂花香。
祝余高兴地笑起来，扭头把咖啡液递给罗瀚，让他闻闻，转头把实验数据记录在本子上。
池鹤还没想好要点什么咖啡呢，先看到了她的举动，也闻到一股幽幽的桂花香正飘过来，忍不住问道：“你是在尝试做新品么？”
“是啊，我想把桂花加入美式和拿铁里，在尝试配比和萃取方式。”祝余笑着答应道，一边再次萃取了一份同样的咖啡液。
然后把两份咖啡液分别做成美式和拿铁，用小量杯分成几份，让大家品尝。
当然，也没落下池鹤的一份。
“你是客人，帮我尝尝味道好不好？”她笑吟吟地柔声询问。
心里却忍不住吐槽，没相认就是糟糕，明明可以光明正大请他喝咖啡，却偏偏只能打一个请他帮忙的幌子。
她就不该参加关夏禾跟闻度的打赌游戏！
一时嘴快，搞得现在她必须遵守游戏规则，真的无语，要不她直接说穿算了！
刚想到这里，一阵热闹的脚步声响起，是预约了二楼办动漫社聚会的客人来了，陈小乐把他们带上二楼。
罗瀚则开始泡茶，关夏禾等在一旁，等他把茶泡好了，就端着托盘走人。
直到这时，池鹤才发现，之前他坐的那个位置旁边的书架的后面，是通向二楼的楼梯。
不禁问道：“你们的二楼也对外开放吗？”
祝余回过神，点点头说是，顺便解释道：“二楼主要是提供场地给客人聚会的，还有几间小包厢。”
池鹤一听有包厢，就想上去，“我能不能……”
“不能哦，包厢只有会员才能使用。”祝余笑眯眯地一口打断他的话，“在本店消费够三万，就可以升级成为会员，解锁包厢哦。”
能什么能，好好坐你的吧台吧！
池鹤忍不住嘶了声，没再说什么，消费够三万啊，这可只是间普普通通的咖啡店，除了个别标注冠军豆、冠军拼配还有90+咖啡豆的咖啡价格略微高一点，大部分出品都在二十多元左右，甜品也是这个价位，三万，这得多久才能花到？
“你们……”他斟酌了一下，问道，“发展了多少位会员？”
“我们才开业一年，还没有达到要求的会员出现呢。”祝余大大方方地应道。
毕竟谁也不可能在一年之内把有一家咖啡店当自家厨房，能消费够三万。
池鹤心说果然，世界季军也不会做生意，容城的独立咖啡馆那么多，能有几个人会在一家店一年消费三万？
十中无一。
但很明显祝余并不在意，那几间房间就算空着，她也没所谓。
反而更关心眼前这杯桂花美式和桂花拿铁好不好喝。
“你觉得怎么样？”她问了一圈关夏禾他们，回到池鹤面前，“我觉得这杯美式还行，能喝出淡淡的桂花香，非常舒服，但这杯拿铁不太行，桂花的香味几乎被牛奶遮盖完了，你觉得呢？”
池鹤点点头，把最后一口拿铁喝完，“我的感觉和你的一样，不过这杯美式真不错。”
话说得真委婉，祝余抿着嘴角笑起来。
还真是他一贯以来的说话风格，他以前就这样，会把批评裹在夸奖里说给她听。
池鹤比她高两三届，有时候会辅导她写作业，英语或者数学，有些题他怎么教她都学不会举一反三，他就会说：“虽然还不太会做变形题，但你同一个题目已经做得很好了，公式也记得很牢，只要多练习，肯定会掌握诀窍的。”
不就是说她解题思路死板嘛，偏要讲得这么委婉。
但不可否认，他的夸奖有让她心里好受许多，不再觉得自己笨得人神共愤。
想起这些往事，她就说：“还可以更好，我再试试，只要我多试试，肯定可以掌握诀窍，就想做变形题那样。”
池鹤微微一愣，然后笑着点点头。
这时他点的三明治送过来了，但他还不想吃，而是撑着下巴，好奇地看祝余做咖啡。
祝余这次先把干桂花铺在粉碗上，再去接咖啡粉，然后是布粉、压粉和萃取那一套固定流程。
这次在萃取的过程中，虽然还是出现了轻微的通道效应，但总体还算稳定，流速没有忽快忽慢，萃取时间也没有变短。萃取出来的咖啡液桂花香气也很明显，而萃取过后的粉饼，底部的桂花没有脱离，已经和粉饼贴在了一起，形成一个整体。
用这杯咖啡液做出来的美式和上一次味道差不多，都是很舒服的口感，而用同样的浓缩咖啡做的拿铁，表现则比上一次优秀许多，桂花香终于不再被咖啡香死死压制，而是丝丝缕缕地浸透其中。
祝余喝了一口，眼睛一亮，转身去跟罗瀚还有关夏禾交流心得体会。
“是不是桂花在底部萃取出来的最合适？”
“我觉得是，这样花香比较平衡。”
“用来做冰美式怎么样？天气热，很少人会喝热美式了吧？”
“我还没有试过，现在再做一杯看看。”
“小鱼姐，你的干桂花和咖啡粉比例是多少？”
“二十克的咖啡粉，用了0.5克的干桂花，你说我要不要再减少一点桂花试试看？”
“可以试试，尽量降低成本。”
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