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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《位面餐馆通古今[美食]》5、三鲜饺子(第1/2页)
两个小时营业时间即将结束，依然没见第二拨客人来。
袁圆取出冻蘑，挨个翻了翻，闻了闻，野生冻蘑就是不一样，个大，肉厚，味道浓郁。
好食材难寻，想要这样的新鲜蘑菇，以往只能靠空运，现在她可以足不出户从别的位面获得，这餐厅开得真不亏。
话痨886好长时间没吱声，连电视剧都不看了。
这厮聒噪得要命，什么时候这么安静了？袁圆放下蘑菇抬头一看，屏上显现三个粗体大字——耙耳朵。
这又闹的哪出？
新生的系统宝宝觉得自己逊毙了，“我的谈判能力是不是很差？没了今天的刘老太太，以后还会遇见马老太太，张老太太，赵老太太，我斗不过她们，其他系统管家肯定要笑话我是个耙耳朵。”
耙耳朵哪是这么用的，看多了有毒电视剧就这后果。
开个位面餐厅还得负责哄孩子，心累，“其实人与人相处，嗯，也包括系统和人相处，没必要挣个你输我赢，双赢才是最好的结果，你今晚就做到了呢。”袁圆采取鼓励政策。
886不敢相信，“所以我棒棒哒？”
“嗯，你是最棒哒。”
系统宝宝立即满血复活，又快活地跑去看电视剧，不看宫斗了，这回换宅斗，《乡村爱情》。冰箱显示屏亮了一整夜。
有了新鲜食材，袁圆没忘记承诺，第二天早起挨家拜访，邀请阿公和阿婆们来店里吃饭。岛上的老人们除了打理家里的菜园子，果园子，偶尔去海边下网捞点鱼虾蟹，一天大半时间都空闲着。好久没聚餐了，收到邀请，全都乐呵呵答应。
886这个人来疯，见来了这么多老头老太太，电视剧也不看了，顶着一张谢广坤的脸出现在冰箱上。
周阿婆见了，好奇地走上前，她眨一下眼，屏幕上的谢广坤就冲她抛个媚眼，爱美的周阿婆受不了了，“球球啊，你冰箱显示器的屏保为啥设了个秃头啊？太辣眼睛了，还是换个帅哥给我洗洗眼吧。”
886不服，“哪秃了？明明还有毛，明明很帅。”
袁圆叹气，这厮看了一晚上电视剧，竟然爱上了广坤大哥，保不齐要变成惹是生非小能手。
喝退886，袁圆询问阿公、阿婆，“你们多久没吃饺子了？我带来了野生蘑菇，今天咱们吃饺子好不好？”
得到热烈响应。
“好好好，老吃米饭都吃腻了，还真想北方的饺子了。”
“自己动手丰衣足食，人多包饺子最热闹。”
袁圆笑着点头：“那就这么定了，再烧几个小菜，起一坛我爷爷存的老酒，阿公们高兴不？”
“高兴，太高兴了，你要再不回来，我们都想来你家偷酒喝了。”
有了冻蘑，必须包三鲜馅饺子。
磕鸡蛋，炒鸡蛋碎。冻蘑焯水切小粒，不要挤干，保留一些水分，锁住鲜味。海岛出品的小虾干浸水捞出，剁碎放进馅里，用来点睛。食材鲜度够，调味不宜太过，撒盐，最后点些香油增香，饺子馅就成了。
笑眯眯的余阿婆竖大拇指，“今天的饺子肯定鲜掉眉毛。”
大家齐动手，老人们兴致特别高，方阿伯边包饺子边感叹，“感觉今天像过年一样。”
这是袁圆继昨晚，连续两次听到过年的感慨。来自五十年代末的祖孙吃顿泡饭就满足得像过年，而海岛的老人不缺吃穿，贪图的不过是过年时的热闹。
满屋子白发飘飘，即便有她这个年轻人加入进来，也没把平均年龄拉下来，足有七十岁往上。
不光未眠岛，周边海岛的居住人口也越来越少，往返各岛及市区的海船虽然还是每天一班，但因乘客过少，经常晚点和取消，交通不方便，生活节奏紧张，回岛看望老人的孩子也越来越少。
孙辈绕膝陪伴就更别想了，现在内卷盛行，小孩各种特长学不完，留在岛上谁教你弹琴画画，机器人编程？
团聚只是一时，寂寞恒恒久久。
如果问老人为什么不离岛上陆呢？得到答案肯定极为统一，陆地是好，但那里不是家，没有咸湿的海风，没了近在耳旁的潮起潮落，没了老街坊闲话家常，怎能睡得香？
也只能维持现状，想要守住一个家，是要付出很大很大的代价的。
袁圆环视夜未央古拙的餐厅，位面系统的出现，难道是命运安排她回岛守护家业吗？
人多力量大，饺子很快包好，习惯老式大灶的袁老爷子，还专门在后院厢房建了个土灶台，用来煮饺子正好，燃上晒干的果木，水开下饺子。
袁圆边煮饺子边向对厨艺感兴趣的阿公、阿婆们传授经验：“煮饺子我不建议开锅点三次水，尤其这种素馅饺子，煮饺子时控制好火侯，等饺子飘上来馅就熟了，只在盛盘之前点一点水，防止饺子粘连，这样煮饺子反而能更好地保留麦香味。”
活到老，学到老。对不常吃面食的老人们来说，这是难得的学习机会。最认真的郑阿公还拿着小本子在认真记笔记。
袁大厨的孙女袁小厨出马，饺子味道不出所望，就是一个字，鲜。
海岛人喜鲜，新鲜冻蘑的鲜跟海物的鲜不同，是吸足山林养分得来的鲜，鸡蛋也鲜，虾米提鲜，三鲜汇聚，大家吃得极为尽兴。
听袁圆宣布要在未眠岛常住，饭店会再次营业时，老人们高兴地直拍手。
余阿婆捂住胸口，“哎呦，心脏病要犯了，今天是什么大日子，高兴的事都凑一起了。”
打扮时髦的周阿婆说话也时髦，“没有望春……不对，现在叫夜未央，没有夜未央的未眠岛是没有灵魂的未眠岛，来，咱们一起干杯，祝袁圆生意兴隆。”
“干杯，干杯。”
夜未央重新开业是袁圆昨晚睡前做的决定，她势必要在岛上长待，别人不知道位面餐厅的存在，不明就里的人会以为她在岛上无所事事，重开私房菜馆起码能打个掩护。餐厅白天的生意其实不多，服务的对象除了本岛这些老人，附近海域搞养殖的，来岛钓鱼的游人，还有外岛一些熟悉的老客也能来光顾一二。
只接待中午一餐，不会耽误晚上做位面餐厅的生意。
袁圆想到就去做，跟擅长木匠活的方阿伯提出想请他帮忙打长桌和高脚椅，以及餐柜，她想更改下餐厅的布局。
靠海吃海，袁圆决定以后主营方向还是海鲜菜肴，海鲜不需要重度烹饪，以蒸烤为主，适合开放式厨房的布局。
位面餐厅的顾客多以单个为主，长吧台式餐桌，方便她跟顾客交流，也方便顾客之间的交流。
原先的厨房保留，用来做急火菜肴，爷爷留下的香樟木餐桌椅也继续使用，餐厅面积够大，置放在中央吧台周围，客人可以自主选择座位。
方阿伯今年六十五，以前是造木船的匠人，家里材料够用，香樟木也攒了一些，在家闲着没事，给夜未央打几个配套的桌椅、柜子简直小菜一碟，爽快地答应了。
送走吃饱喝足的老人们，袁圆打电话约了相熟的设计师来岛，给她做个简单的空间设计，设计好方案，她再根据尺寸让方阿伯打家具，最后定制相应的厨具。
厨具增多，用电麻烦，岛上至今没有铺设电缆，大家共用一个柴油发动机，袁圆决定单独购置一台新的发电机，这样用电更方便。
营业执照需要变更，这个得自己亲自去办。
食材还得再准备些，能随客轮送上岛的，袁圆一一打电话过去下订单，
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