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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《女配的小饭馆[美食]》13、烤肘子(第1/2页)
暮秋不喜欢把鱼腌入味，这个属于个人爱好的范围。
有些人就是喜欢腌入味的食物，有些人就是喜欢原味的，味道由外衣的味道来决定。
一般来说这道菜是不需要腌制的，但喜欢腌制的人一定会加料进去腌一下。
在暮秋看来吃饭高兴最重要，喜欢怎么做都行，自己觉得好吃才是最好的。
至于沈山河的口味并不在她的思考范围内，这是她做的饭，那沈山河吃着就行了，没有挑剔的资格。
“对了，鱼切成大概5毫米的厚度，如果你喜欢更细一点，也可以更细一点。”她又说了一句。
“好。”沈山河已经把鱼给开膛破肚，切下了两块完整的鱼肉来，骨头漂漂亮亮的只留着一层薄薄的鱼肉穿插在鱼骨之间。
在做鱼之前，肘子也需要炸一下，哪怕这个肘子已经处理的很干净了，但是也会有一点点或许肉眼看不到的毛，炸一下可以去掉那些看不到的毛，也可以收紧一下肉质，到时候吃起来会更加的紧实弹牙，又会因为卤过，而不会难嚼。
猪皮放油里面那和小炸弹也没什么区别，暮秋利用了一个工具来弄，还提前拉着沈山河一道去了外面。
那是个有点像是鱼竿的工具，噼里啪啦炸响的油把两人都给吓到了，他们在门外面面相觑，过了一会儿，暮秋觉得差不多，这才把肘子给提起来，那肘子离了油，还在噼里啪啦响着，过了一会儿才停下来，暮秋这才把沈山河给拉进去。
肘子静放，暮秋接着就去处理卤料。
搞了个差不多，把整个肘子都给放进去卤，盖上锅盖，暮秋看了一下沈山河那边的情况，他已经把鱼给切好了，又问：
“蒜要切末吗？”
“不用，我有这个。”暮秋拉开抽屉，从里面拿出一个小巧可爱的蒜末神器。
沈山河还会自己下厨的时候，市面上还没有这个玩意儿，倒不是技术问题，纯粹是不流行，没有人搞这个。近几年这些小东西才一个个冒出来，更多的是在家庭内部使用。
沈山河自告奋勇：“我来。”
“行，我炸鱼，你要是怕被溅到，可以去外面弄。”暮秋说着，就开始给切好的鱼肉上淀粉。
那淀粉里还混了一些调味料和香料。
沈山河心说你都不怕，我怎么可能会怕。
他就站在油锅边上开始用起那小巧可爱的蒜末神器，蒜末神器在他手里，显得格外小巧，这和他手大，手指还修长有点关系。
鱼刚下锅，一滴调皮的油就飞溅到他那有力的手臂上，烫出了一点红。
他顿了顿，看看油锅，又看看暮秋，默默拿着把蒜神器和那一盘蒜粒去了外面。
弄完蒜末，他还在厨房观望了一下，看油里咕嘟咕嘟的炸鱼情况已经稳定了下来，这才把把蒜神器和蒜末给放在台上，然后站在门口，看着暮秋。
这厨房有点小，他们两人一起站在里面，其实是有点动作受阻的，现在他一出去，就宽敞多了。
暮秋一边观察鱼的情况，一边说：“我觉得可以改建一下厨房的格局，刚好这后面还有个小杂物间，感觉可以把墙壁给去掉，打通之后不仅会宽敞很多，储藏食物、拿取食物都会方便很多。”
“嗯。”沈山河点点头。
“没你的事儿了，忙去吧。”暮秋说。
沈山河没有走，问：“这个要我来找人吗？”
“不用。”暮秋摇头。
沈山河已经可以闻到鱼被炸过之后的那种香味，还混着一点点香料的味道，让鱼香味显得更加轻盈。锅里卤着的肘子也开始冒气，热腾蒸气里传出一点点的甜味，加了糖吗？
沈山河猜想着。
各个地方的口味大不相同，有些地方的卤肉会加糖色和汤，前者用来染色调味，后者用来提鲜味，吃的时候是吃不出来甜味的，但和咸味还还是会有区别。
有些地方则是会加酱油，这样做出来的就是咸香逼人，有些还会加一点点的辣椒来提味儿。
他看了一会儿，确定没自己什么事儿了，这才转身离去。
沈山河刚上楼，就接到助理的电话，说是沈云舒跑去和沈家老爷子拜佛吃斋去了。
沈家的企业算是一个很老牌的企业，而且一向低调，只是手下的产业遍布民众的生活，小到纸巾大到电器都涵盖其中，甚至还开始往一些新兴产业进展，还有一些从远看比较有效益的产业，比如说能源。
这样的企业自然不会是沈山河他爹一言堂，作为创始人的沈爷爷和沈奶奶地位要更重的，他们比沈爹还更要活跃，也更醉心于此。
相对来说沈爹就要情绪化一些，比如说他爱出轨。
沈爷爷就没有这些个破事。
沈爷爷是个相当传统的人，他并不认可沈山河和沈海生的存在，在他看来沈爹明媒正娶的妻子生下的孩子，才是他们沈家真正的血脉，即沈云舒。
只是爷爷再怎么喜欢沈云舒也没用，一步步蚕食企业权利的沈爹，就是更喜欢私生子沈海生。
这复杂又互相牵制的关系，对于沈山河来说既是危机，也是机会。
沈爷爷和沈爹互相牵制，就需要一个挡箭牌，避免他们心爱的孙子/儿子打个两败俱伤，这个挡箭牌的最佳人选无疑是沈山河。
沈山河和沈家有血缘关系，娘家也不存在什么势力，好拿捏。
沈山河一方面被推出去当挡箭牌，承受双方夹击，另一方面他们又不会让沈山河真的被打败，那样的话沈海生和沈云舒就会闹起来，所以他们反而会适当的扶持沈山河。
一堆破事。
沈山河本来心情还不错，一想到沈家的事就有点烦躁。
手机又忽然亮起，他本来想看看沈云舒是不是有作妖了，却看到是暮秋的短信，很诡异的，他烦躁的心情被瞬间抚平。
暮秋：把二楼的餐桌收拾一下，对了，有空弄点水果，我买了点橘子和哈密瓜，我要吃哈密瓜。
沈山河：好。
二楼也有厨房，布局和楼下差不多，也没有很大，不过因为不怎么用，里面显得倒是有几分空旷，桌上零散放着一些水果盘，水果盘是透明的剥离质地，带着一点冰山纹，在日光下熠熠生辉，上面放着一点水果。
沈山河拿了个哈密瓜来切，才切开就能闻到哈密瓜甜甜的味道，里面的果肉很是成熟，软而不烂，一切就能溢出水来，看上去就很甜。
他作为“厨师”，稍微用了点“厨师特权”，先行吃了一块，果然很甜。
把切好的哈密瓜整齐摆放在水果盆里，插上两支小水果叉，端出去放在桌上的时候，暮秋刚好端着一大盆松鼠桂鱼。
沈山河一看那盆子比暮秋的小肩膀都要宽，连忙大步过去接过，说：“你可以给喊我一声。”
“也不是很重，我的手倒是也没废到一盆鱼都端不动的程度。”暮秋笑吟吟转身下楼去。
笑起来还挺好看。
沈山河有点出神。
暮秋再度上来的时候，沈山河先是闻到了肘子味道，这才回神，然后就看到盘子里的肘子看上去特别的大，表面微微焦黄，显然是烤脆了。
沈山河这次没有去接，只是把椅子拉开，让暮秋无阻碍的将猪肘子放在桌上，又可以顺势坐下。
“好像有点多。”暮秋说。
“还好。”沈山河作为一个180+的大男
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