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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《开局一个路边摊[美食]》第161章 第 161 章(第1/3页)
大年三十早上,雪停了，外面一片银装素裹，冬日阳光照射着雪白的西城,整个西城透着晶莹剔透的光。
王兰和周长生在贴春联,挂灯笼,周粥在厨房里做早饭。大年三十早上吃赤豆饭，赤豆即红豆子,代表着喜庆，代表着新的一年日子将红红火火。
泡了一晚上的红豆取出来煮熟，煮熟后将煮红豆的汤留下备用。
接着周粥把浸泡过的糯米倒进电饭锅里,加水，再把煮过的红豆铺进去。
锅里的玉米油烧到七成热,周粥把煮好的赤豆糯米倒进锅里翻炒。
软软糯糯的豆子糯米不断在铲子底下翻滚出香味时,周粥倒了些生抽进去，再把切好的腊肠丁丁倒进去，继续翻炒。
渐渐的，糯米饭开始炒出香香的米锅巴，周粥把葱花撒进锅里。
“吃饭了。”周粥端着赤豆糯米饭出去。
桌上有赤豆糯米饭,醪糟汤,几样小泡菜。早上吃得简单些,今天的重头戏是年夜饭。
炒出锅巴的赤豆糯米饭又脆又糯，即有豆子清甜,又有腊肠的咸香，还有淡淡的葱香，十分香醇适口。
吃了口又脆又糯的赤豆糯米饭,再嚼几片酸酸辣辣的泡菜,最后饮一口热热甜甜的醪糟汤,简简单单的吃食也吃出了在吃珍馐美馔的满足幸福感。
下午些时候，周长寿一家就过来了。
“新年好呀粥妹妹！”周洋周燕穿着大红袄子，笑嘻嘻地围到周粥面前。周粥笑道：“新年好，快进来，外面冷吧？”
周长寿一家到了没多久，门铃又响了。王兰正要去开门，周粥抢先一步，门一打开，高大挺拔的身影就映入了视野，她笑道：“你来了。”
裴慎点头，周粥对他旁边的裴詹和萧容，“叔叔阿姨新年好。”
裴詹萧容笑道：“粥粥，新年好。”
“叔叔阿姨快些进来吧。”
进了屋，周粥忙不迭给他们倒热茶。一口清香暖热的热茶下去，屋外带进来的寒气登时荡然无存。
周长生和王兰夫妻俩热情地招待着裴慎父母，这不是他们第一次见裴慎父母，之前就一起出去见过面吃过饭，双方已经较熟稔。
周燕见周粥和裴慎坐在一起手牵着手，咂了咂嘴。她吃了块周粥做的牛皮糖，兴奋地对周洋说：“粥妹妹男朋友真帅啊，嘿嘿，配粥妹妹刚好！”
周洋哼道：“哪里帅了？粥妹妹给他做女朋友，便宜他了！”说着，他愤恨地往嘴里塞牛皮糖。周燕瞥了他一眼，“你就是嫉妒人家长得帅，嫉妒人家可以当粥妹妹男朋友！”
“放屁！哼，粥妹妹这么好，他……哼……”周洋觉得谁都配不上粥妹妹，哪有人能配得上神呢？所以他看裴慎不怎么顺眼。
周粥去厨房的时候，裴慎也跟着去了厨房。注意到这一幕，周燕嘿嘿笑，她嚼巴着牛皮糖，“牛皮糖，牛皮糖，黏黏糊糊牛皮糖。”
“说什么呢？”郑珍华侧过头。周燕说：“粥妹妹和她男朋友感情真好”
“你来厨房做什么？出去玩吧。”周粥发现裴慎也跟着来了厨房，她说。
“给你打下手。”
她笑：“不用。”
但是裴慎没出去。周粥无法，也没让他出去。
大年三十，要吃酱卤猪蹄。猪蹄又叫发财就手，寓意来年可以抓到更多的财富和幸福。
周粥用刀把猪蹄表面的浮毛刮干净，裴慎也跟着她一起刮浮毛。见他动作利落，周粥弯弯嘴角。
一锅猪蹄处理干净，焯水去腥。随后把猪蹄倒入锅里炒糖色，猪蹄炒上色，猪蹄被炒得酱红酱红的时候，周粥把干辣椒、山楂片、八角，、花椒、香叶以及桂皮倒进锅里，继续翻炒猪蹄。
料香逐渐入了猪蹄肉里时，周粥往锅里掺开水，倒生抽、耗油、黄豆酱以及红烧酱油。
盖上锅盖，小火熬炖猪蹄。
除了酱卤猪蹄，周粥还准准备做京葱爆小羊羔、东坡霸王肘、红袍烧牛蛙、红烧桂鱼、白灼兰花等等菜。
京葱爆小羊羔寓意三阳开泰，东坡霸王肘寓意步步祥云，红包烧牛蛙寓意红红火火，红烧桂鱼寓意富贵有余，白灼兰花代表花开富贵。还有其他菜，都寓意着喜庆吉祥。
厨房里的香味逐渐飘散到客厅，像是一颗炸弹一样，将各种食物的香味炸到了客厅里来。在客厅里聊天的一众人聊着聊着，心思完全转移到了厨房那边。
此时，裴慎和王兰在洗野菜和冬笋。
野菜洗干净，周粥放水里煮一分钟，接着取出野菜挤干水分。把野菜、冬笋切碎，和肉末一起搅拌。
再加入盐、鸡精、料酒以及少许色拉油。稍微腌制腌制。
腌制好，周粥把腌好的野菜冬笋塞进破了洞的油豆腐里。
锅里油烧热，将塞了野菜冬笋的油豆腐下锅炸。
裴慎打量油锅里逐渐变色的油豆腐，问：“这叫什么菜？”
“野冬油豆腐。”
“野冬油豆腐？”
“嗯，野菜和冬笋做馅料炸制的油豆腐。冬笋是冬天的时令菜，野菜是春天的时令菜，野菜冬笋代表着冬去春来，辞旧迎新，而把野冬放进像金元宝一样的油豆腐里，寓意辞旧迎新，招财进宝。”
裴慎浅笑，“倒是一道好菜。”
“所以你等会儿多吃点。”周粥边说边用铲子翻着锅里炸得香喷喷的野冬油豆腐。
锅里热油翻滚，元宝一样的油豆腐炸得金黄油亮，顶端冒着绿绿的野菜冬笋，黄灿灿中一点翠绿，煞是惹眼。
公寓里其他住户闻到窗外飘来的强烈香味时，深深地吸气。
不知道周厨神家在做什么菜。今天大年三十，周厨神肯定做了很多好吃的年夜菜。想着周厨神做的年夜菜，嘴里口水禁不住直流。
要是能去周厨神家吃年夜饭那该多幸福啊。
其中一家住户的女主人正在炒大虾，闻到窗外飘来的香味后，她停下了动作。而她旁边正在尝大虾的小孩也停下了咀嚼的动作。小孩顿时觉得手里的大虾不香了。
“妈妈，外面好香啊。”小孩舔着嘴，“我想吃。”
女主人嘴巴动了动，无奈道：“你妈我也想吃。”
她嗅着外面的香味，只觉得饥饿铺天盖地袭来。她捞起一只炒得红红的大虾，吃进嘴里，用以解馋。
暮色四合，西城各家各户都已经开始吃年夜饭，整个城市里都飘散着食物的浓香。
周洋和周燕进了厨房，麻利地把菜端到桌上去，恨不得立即就上手吃。
药膳老母鸡汤，酱卤猪蹄，葱爆小羊羔、东坡霸王肘，红袍烧牛蛙，红烧桂鱼，白灼大虾，可乐烧排骨，咸蛋黄鸡翅，鸡蛋卷，野冬油豆腐，萝卜丸子，白灼兰花，风味茄子，凉拌菠菜，炝拌芹菜，八宝饭。
满满一大桌子菜，五彩斑斓，活色生香。
药膳老母鸡汤鲜滑润口，一口喝下去全身都暖热舒服下来。
酱卤猪蹄卤香醇浓，软弹至极，每一片肉都在齿间拉扯，都在齿间跳跃，将猪蹄所含的美味尽数倾泻给味觉。
葱爆小羊羔没有半点膻味，又鲜又香，口感嫩到了极致，吃了后似乎自身也变得软嫩起来。
东坡霸王肘子入口即化，酥中透糯，汁浓味厚，食之只让人胃口大开。
红袍烧牛蛙肉质细嫩，鲜辣爽口，一口吃下去畅快淋漓到了心里头。
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