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魔蝎小说www.moxiexs.com提供的《锦鲤系厨神》27 练习时间(第1/2页)
摄制园区里的休息区，葡萄架下有一座露天的料理台，有煤气灶、炭火烤架、水槽之类的基本设施，但是没有烤箱。
这两天天气不错，没有风雨之虞。云林和劳拉为了填饱肚子，干脆去那里解决晚饭。
她们刚到那里，弗朗西斯也来了。
“都是因为晚饭没着落吗？”弗朗西斯脸上依旧挂着他那招牌式的笑容。
云林点了点头，大度地说：“一起做吧！”
劳拉无比机灵，看这架势就说：“让我先来，我就热一热昨天做的辣肉酱，然后就回房间看电视。”
劳拉之前做了一大锅墨西哥辣肉酱（chili con carne），冻在冰箱里，想吃的时候就拿出来解冻。云林觉得她用的配料格外有意思，在辣椒、芸豆一起炖煮的肉酱里加入黑巧克力，墨西哥人民的调味真是相当有特色。
因此云林想了想，就也说：“劳拉多热一点，我留着拌面。”
然而面从何来？园区的食材柜里只有面粉、鸡蛋这些原料，广大中国人民喜闻乐见的各种挂面、龙须面、碱水面，甚至泡面，一概都不见踪影。
云林曾为此专门吐槽：这算什么‘厨神’园区？泡面都莫得！
于是弗朗西斯建议：“我们自己揉面吧，你指点，我出力气！”
云林还未答应，劳拉已经在一旁拍手叫好：“好啊好啊！云林，你去图书馆拿一本做新鲜意大利面的食谱嘛！”
云林同意了，于是她去找了食谱，弗朗西斯去取了各种原料和压面机。而劳拉热好了辣肉酱之后就“无情”地抛下云林，捧着自己辣肉酱回屋追剧去了。
留下云林在翻动一本意大利面的食谱。
云林很“擅长”中式面食——擅长的标准是她特别会做刀削面。新鲜的刀削面，在沸水里只煮两分钟就煮透了，然后过凉水保持面条的嚼劲，再加上各种各样的汤头、浇头、臊子……
——都把自己给想馋了。
但是她既然来参加西方的厨艺比赛，就也不介意去学一些自己从来尝试过的面食品种——更何况眼前有个现成的苦力，不用她自己上手揉面。
于是云林就像模像样地指挥弗朗西斯，将面粉堆成一座小丘，中间挖个洞，将鸡蛋都打在中间……用来做意面的面粉是一种叫做杜兰的小麦面粉，属于硬质面粉，和面时几乎只用鸡蛋，不用水；因此意面比中式面条煮的时间长，也不怎么容易被煮成一锅面糊汤。
苦力一面辛苦地揉面，一面有一搭没一搭地与云林聊天。
“你做过新鲜的意大利面吗？”
云林摇摇头：“从来没有！”她只煮过那些已经干燥成型，摆在超市货架上的意大利面。
“我也没有！”苦力实话实说，“所以要是成品不够好，请不要责怪我！”
云林低头瞅瞅苦力手里的面团，去洗了洗手，然后伸指头戳戳——试了试面团的硬度，随即说：“放心吧，有我在，我的运气好着呢！”
各国烹饪之间都有共同的地方，云林凭自己的经验判断，多少也能判断出弗朗西斯手里金黄色的面团吸水是否足够、硬度是否足够。
她点了头之后，弗朗西斯就去把意面的面团送进压面机，“好像真的软硬适中。云林，你很厉害唉！”弗朗西斯说，转过身来就与云林一击掌。
年轻人把面团送进压面机之后，来回压了两遍，意大利面团被压成了金黄色薄薄的面皮，表面光滑，反射着夕阳的光线，像是一匹柔韧的上好缎子。
“我们做什么呢？”弗朗西斯望着刚刚压出来的意大利面皮，“切成宽面吗？”
“我有个更好的主意！”云林望着劳拉留下的墨西哥辣肉酱，“我们来做意大利馄饨吧！就用劳拉做的辣肉酱做馅儿。”她随手拿起一把切刀，切下一方意大利面皮，填了一小勺辣肉酱，对折一捏，就成了一个馄饨。
弗朗西斯脸上稍微露出一点儿受到惊吓的表情：“辣肉酱馅儿的……tortellini？”
tortellini正好是一种包馅儿的意大利面食，而且包馅儿的手法和中国的馄饨非常像。而且据说tortellini的馅料也非常不拘一格，意大利家庭往往冰箱里有什么剩菜就用什么做馅儿包tortellini。
但是墨西哥风味的意大利馄饨，听着怎么这么不靠谱？
“怎么，不愿意尝试一下吗？”云林别过脸看她的苦力。
苦力苦着脸解释：“不是不愿意，是不会……”
他比划着：“我只看过别人做ravioli。”
ravioli是另一种意大利带馅儿面食，可以称为意大利的“饺子”，但是不像是中国饺子那样将饺子皮对折封口，而是使用上下两层饺子皮。做法往往是将一小块一小块的馅料先整齐放在一层面皮上，然后再覆盖上另一层面皮，用手将馅料旁边的饺子皮上下压紧实，最后再用特质的切刀将一个个“饺子”分开。
云林不介意尝试新鲜事物：“那我们就都试试。”
很快案板上出现了形状各异的“饺子”与“馄饨”，不用说，那些怪模怪样的都是弗朗西斯包出来的。虽然他的学习能力很强，可是毕竟没法儿和云林多年包馄饨的功力相比。
云林烧了大锅水，往水里加了盐和橄榄油，把饺子馄饨都扔进去。因为馅料是事先就做好的，熟的，所以云林只煮了两分钟，将面皮煮熟了就立即捞出来，盛在盘子里，递给弗朗西斯。
她开始专心煮自己的那一锅，头也不回地问：“味道怎么样啊？”
没人回答。
云林没在意，等到把自己的那份煮熟了才一回头。
老饕站在她身后，左手里捧着原本该归属弗朗西斯的那一份意大利馄饨。人高马大的弗朗西斯比老饕高出一个头，这会儿正不好意思地摸着后脑，不知该怎么向云林解释。
老饕不用勺子，也不怕烫，伸手就到盘子里抓了一枚馄饨，扔进嘴里，闭上眼睛嚼了嚼，突然皱起了鼻子，好像突然想起什么要紧的事。
云林：……不好吃？
老饕没说话，而是伸出那只空着的右手，盖住了他手中那只深底盘，好像怕云林和弗朗西斯跟他抢似的，就这么抱着盘子扭头就走，一声招呼都没打，将云林和弗朗西斯看了个目瞪口呆。
“我好像记得评委不能私下接触选手……”弗朗西斯总算记起了园区的规则。
“这不是接触……这明明是抢了你的晚饭！”云林说，她一捋衣袖，“我再来煮一份！”
她把自己那份递给弗朗西斯，让他先吃。新鲜出炉的馄饨饺子都有点儿烫，弗朗西斯吃得直吸溜嘴，但是却很高兴：“好吃，真没想到会是这个味道。”
墨西哥辣肉馅儿意大利饺子……这个创意可以给满分。
“你真聪明！既聪明又勤奋。”弗朗西斯一边吃一边夸云林，“我看过几期你的后采，为啥你总是认为自己只是运气好呢？”
云林一怔，突然反应过来，这家伙竟然看过自己的“后采”？！
她可是亲口评价过弗朗西斯的厨艺，评价的时候完全没想过要客气。
弗朗西斯难道……一点儿也不介意？
她掩饰着捞起刚刚煮熟的馄饨，随口说：“我确实只是运气好呀。”
她相信所有人都是这么认为的，毕竟自从开赛起她就一直“运气”爆棚，别人参加各种压力赛、生存赛的时候，她只需要作壁上观就好。
别人都拿她的“运气”说事，相反，只有这个一路跌跌撞撞磕磕绊
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