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卖肉
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    屠大纲忙活着把挑好的肉挂在铺子门前,屠欣拿着抹布把铺子里都擦一遍,猪肉已经摆上了,不能用扫帚,会把肉弄脏,还好昨天走之前地上的尘土都已经扫过一遍了。

    到无论脏还是不脏,他们每天来到铺子里都要把铺子擦上一遍。

    做这种生意,说要多干净是不可能的,但也不能给人一种脏乱的印象,要不然谁都不会买你的肉。

    什么都收拾好,天也亮了,屠大纲打开门,正式开始一天的生意了。

    大清早的人不多,用不着屠欣帮忙,她给牛端了一盆饮水,跑了一路,让牛也休息休息。

    这牛也是他们家这几年买的,县城里的生活成本太高,他们家现在还负担不起,所以他们还是住在村子里,每天早上都要从村子里往县城里,没个车子是真的不方便。

    因为屠欣来了,刘氏跟屠老娘就没来,都在家里收拾剩下的猪肉。

    家里只有屠欣一个孩子,无论是她爹娘还是屠老娘,都是打算给屠欣招赘,将来要办个女户的,所以像这种让未订婚的小娘子露头的事情,屠家也不像普通人家那样反对。

    “屠大哥,给我留上半斤五花肉!等我放衙了来拿!”一个捕快打扮的中年男人远远的冲着猪肉铺子的方向吆喝。

    “好嘞!”屠大纲高声应和,拿着刀快准狠地朝着一只整猪的腹部割过去。

    屠欣提着称,把屠大纲递过来的猪肉放在托盘上,不多不少,刚好半斤,屠大纲瞄了一眼,又剁下小小一块跟那半斤肉放在了一起。

    “做生意,有时候吃亏是福!”屠大纲言传身教。

    “爹,我晓得的。”屠欣笑着说。心里想着,家里这几年日子过的好,她爹的功劳绝对大的很,别看她爹长的憨厚,心里却是明白的很,只多给了这么一点肉,却多了很多的老客户。

    俩人没时间多说话,人已经开始上来了,屠家的猪肉生意一直是这条街上最好的,每天人都很多。

    不过无论是屠大纲还是屠欣都是利索人,一人剁肉、称重,一人收钱,快的很。

    这么一忙乎,就到了晌午,今天早上准备的肉基本上已经卖完了,只剩下一些便宜的猪内脏,还有昨天剩下的一点臀尖肉,臀尖肉其实是很好的肉,不过因为太瘦,没有油水,价钱又算不上便宜,所以一般人家都不喜欢吃。

    不过屠欣倒是很喜欢吃,臀尖肉肉质鲜嫩,跟里脊肉味道差不多。

    “张秀才来了啊!今天剩下的不多了,您想要点什么肉啊?”屠大纲对着铺子前一副读书人打扮的年轻人殷勤地说。

    也不怪屠大纲这样,虽说这个朝代商人的地位高了很多,但跟读书人还是没有办法比的。

    这是封建社会,无论风气怎么开放,官僚阶级的地位都是至高无上的,而有功名读书人,在中国这个国家里,在一定程度上就代表了官僚阶级。

    这位张秀才,不止有功名,而且人人都明白他前程远大,因为他年轻。张秀才中秀才功名时,才十八岁,他老师是府学里的大儒。

    张秀才也不摆架子,认真地打量了铺子上剩下的肉,最后目光落在了那块臀尖肉上。“就这一块吧!”

    “好嘞!”屠大纲大手抓过那块臀尖肉。“也不称了,您给二十个大钱吧!”

    这绝对是给便宜了,臀尖肉的价钱是三十二个大钱一斤,这块肉眼瞅着是要有一斤。屠欣心里这样想着,脸上却带着笑收过来张秀才递过来的铜钱。

    张秀才眼神一点都没落在屠欣身上,装着屠大纲给的肉就转身走了。

    “囡囡啊!你记着一句话,民不与官斗,咱们做生意的,宁愿赔上一点,也不能得罪了这些人!”屠大纲挑到一点空就向屠欣传授他的生意经。

    当然,赔钱是不可能赔钱的,就算是只买了二十个大钱,还是有的赚的,只是赚的很少而已,不过要是再加上他们家在杀猪、洗猪肉等这些事情上花费的时间精力,却是不赚钱的。

    “爹,我知道了!你中午想要吃啥?”

    屠大纲看看外边,正是太阳最大的时候。“不急,你娘今天给我们送饭。”

    说的是刘氏过来送饭,事实上来的却是屠老娘。

    “娘,你咋来了?”屠大纲纳闷。

    “今天你跟你媳妇一起去收猪肉,我在这儿卖东西!”屠老娘,放下篮子说。

    下午来买肉的人少,基本上到下午也只剩下一些便宜的内脏,也不需要屠大纲呆在这里,所以一般情况下,屠大纲在下午都是跟屠老娘一起去附近村子里收猪肉。

    他们家生意好,需要的猪肉多,所以基本上过个一两天屠大纲就要去收一回猪肉。他们家给的价钱厚道,无论是自己村子还是附近村子里的人都乐意把猪卖给他们家。

    甚至因为他们家需要的猪肉多,有一些人家一下子养了十几头猪。猪好养,不像羊还需要漫山遍野的放,只要有圈,再给点食儿就能养了,不过要是想多养,那就要麻烦一点了,比如要经常清理猪圈,要不然容易得猪瘟。

    听屠老娘说,最多的那户人家养了将近三十头猪呢!那家的媳妇勤快,三十头猪都被她收拾的干干净净,算起来,他们家猪卖的价钱比可比卖粮食还多了不少呢!

    吃完饭,屠大纲就急匆匆赶着牛车往家里跑。

    “奶,你有啥事儿要跟我说?”屠大纲刚走,屠欣就看着屠老娘说。

    她爹孝顺,她奶说啥就是啥,没事儿屠老娘怎么会愿意白白的在这里坐一下午?屠老娘也有很多老人有的毛病,年轻时太勤快,老了也闲不下来,让她休息好像是要害她一样。

    屠老娘摸了摸屠欣的头。“囡囡啊,我今儿突然想起来,你今年也十四了。”

    “咋了?”她好奇地看向好像万分感慨的屠老娘。


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